返礼品説明
- 辛・甘・塩味の絶妙なバランスのあるカレーは、旨味溢れる風味とコク深さがたまりません。
自然発酵の力で、素材本来の旨味が引き出され、5種の本格スパイスと融合されて、芳香な香りとなって食後にも残ります。
発酵スパイスカレーを通じてお届けするのは、発酵食専門メーカーならではの「おいしい幸せ時間」です。
◆手軽さも思いやり
湯煎でわずか6分。時間を有効に使いながらおいしいヘルシー時間を。用意するものは鍋のみ。水を入れ、沸騰させたら、冷凍袋のまま入れればOK。
仕事や学校から帰ってきて、
出来上がるまでの6分間に、着替えたり、片づけしたり、
化粧を落とすこともできるので、時間を有効活用できます。
今風に言うと”タイパ抜群”です。
袋は手でも切れるので、手も汚れません。
◆シンプルだけどグッとくる旨味
甘味の後に、ジワッ辛味と塩味。
口の中に残るのは素材から溢れる旨味。
どこか懐かしさもあるのは、日本とインドそれぞれの伝統食を「おいしい」で繋いでいるからです。
角がとれたまろやかな甘味は、
じっくりと炒めた玉ねぎと、
発酵によってやさしく分解された素材と米の甘さです。米粒のようなものがたくさん入っていますが、これは糀です。
食感としては気になることはありません。
じんわりと溢れでる旨みの源になっています。5種のスパイスは奥深い風味、ほどよい辛さを生みます。
多すぎて味がぼやけてしまうことはせず、
カレーの基本であるスパイス5種だけに絞りました。
◆発酵食メーカーならでは
「この1皿に、たっぷり発酵食」というコンセプトの通り、
糀(発酵食)をかなり入れました。
1日に必要な分くらいはあると思います。
「活きた発酵食」をつくるノース白山の中でも特に良い発酵力が評価される
「白山麓の塩こうじ」と「食べる糀甘酒」が入っています。
2つの活きた発酵食は、
自然のめぐみそのものとして一般流通するものとは似て非なる価値があります。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
- 返礼品名
- 発酵スパイスカレー21個 ★生100%の発酵の力で生まれる「極旨味」でクセになる旨辛 グルテンフリー【1586919】
- 内容量
- ■お礼品の内容について
・発酵スパイスカレー[200g×21個]
製造地:石川県白山市
■原材料・成分
鶏肉(国産)、トマト、たまねぎ、牛乳、塩糀、糀甘酒、バター、にんにく、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、レッドチリ、(一部に乳・鶏肉を含む)
〈お礼品の内容〉
◆製造者
株式会社ノース白山
◆保存方法
要冷凍 -18℃以下
◆栄養成分表示 100gあたり ※推定値
熱量129kcal たんぱく質 3.4g 脂質 4.0g 炭水化物 9.5g 食塩相当量 1.2g
<納入実績>
・無印良品 本社内Muji.com
・グランドフードホール|芦屋本店他2店
・JR西日本グループ
・家庭画報 2022夏ギフト
・2022料理王国100選 入賞
・阪神梅田本店
・有名飲食店への業務用として
・個人のリピーター会員約800名
<設備>
・電解次亜水生成装置
・急速冷凍用のブラストチラー
・99.9%真空可能な真空包装機
・調理師・薬膳指導員
◆アレンジ◎
好きなタイミングで食べられるように、
真空冷凍パックでお届けします。
薄さ1.5cmの真空パックです。
かさばらないので、スペースも有効活用できます。
がっつりと食べたい時も良し。
ちょっとだけお腹を満たしたい時も良し。
気分や体調に合わせて、好きな形にアレンジできます。
賞味期限は製造後7ヶ月。しっかり真空&急速冷凍によって
ある程度長い期間の保存を可能にしました。
◆ヘルシーに正直
石川県白山麓にある小さな製造所が
添加物や化学調味料に頼らないカレーがつくれる理由は、
【特殊真空技術】や【急速冷凍技術】によるものです。
衛生面はもちろん、
旨み溢れるおいしさをギュッと閉じ込める技術でカレーをつくっています。 - 消費期限/賞味期限
- ■賞味期限:製造日から7ヵ月
<「ゼロ」から始まったストーリー>
私たち夫婦が石川県白山麓に移住したのが2014年のことです。
縁も所縁も仕事もないという本当の「ゼロ」からスタートで、
最初についた仕事が白山の登山道管理の仕事でした。
登山未経験ながら、白山の頂上まで草刈り機を担ぎながら登り、登山道や園地の草刈りなどをしました。
白山との初めての出会いです。
登山はもちろんのこと、あらゆることが初体験の中で、
原生自然のパワーというか、
自然が豊かであるということの「見えないけど確かにあるエネルギー」を
身をもって感じたのは今でも覚えています。
その後、不思議なご縁が何度も続き、
ひょんなことからこの地域に根づく「発酵食文化」と出会いました。
白山麓で160年以上続く伝統発酵技術を受け継いだのもこの縁からです。
白山麓は過疎化の代表選手ともいえるほどの進む地域であり、
案の定引き継ぐ者も一人ずつ減っていく(亡くなるor他地域へ出ていく)状況ですが、
こんな状況だからこそ「引き寄せ・巡り合わせ」で、
古き良き伝統発酵食文化を運よく引き継げました。それだけではありません。
「小さくつくるものづくり」という”妙”も引き継ぎました。厳しい一面もある自然と共生する山麓の暮らしで生まれた発酵食は、
もともとは商売や流通のためではなく、
目の前にいる家族や大切な友人の「健康な体づくり」のためだったと言われます。
「大切な人のために直接届ける」
これに尽きます。
小さくつくることは、思いが届く範囲でものづくりをすることです。
行き過ぎた大量生産主義で忘れてしまった
やさしさとか、素朴さといった「手触り感」を発酵食を通じて
お伝えできればと思います。 - 配送方法
- 冷凍配送
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- ノース白山
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
石川県白山市のご紹介
白山市へようこそ 日本三名山の一つとして知られる白山（はくさん）。 この地域の歴史文化は、白山の恩恵による豊かな自然の中で育まれてきました。 平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました。 これからも市民一体となって地域づくりに取り組んでいきます。 いいとこ白山「白山市」をよろしくお願いいたします。 ○白山手取川ジオパークについて ジオパークとは「大地の公園」を意味する造語で、「大地の物語（ジオ）」、「自然（エコ）」、「生活、歴史、文化、産業（ひと）」との関わりを学び、楽しむ場所です。現在、全国にはユネスコ世界ジオパークとその国内版である日本ジオパークが合せて４４箇所（２０１８年９月現在）あり、それぞれの資源を保護・保全しながら上手くつなぎ合わせて活用し、持続可能な発展にチャレンジしています。 白山市は、市の全域が『白山手取川ジオパーク』として日本ジオパークに認定されています。白山手取川ジオパークでは、白山から手取川、日本海へ至る中で繰り返される「水の旅・石の旅」をキーワードに、火山や化石、峡谷や扇状地など大地の成り立ちを、自然と人との関わりの中で学び、楽しむことができます。 白山市では、市民とともに白山手取川ジオパークの推進活動に取り組んでいきますので、応援いただきますようお願いいたします。 ・白山手取川ジオパークの詳しい情報はこちらから⇒http://hakusan-geo.main.jp
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