返礼品説明
- 「こっぱ餅」は、熊本県天草地域で親しまれている伝統的なお餅です。名前の由来は、主材料となる「こっぱ（木っ端）」と呼ばれる乾燥させたさつまいもにあります。さつまいもを約1ヶ月間じっくりと熟成させ、小さくカットして蒸して乾燥させた「こっぱ」を地元産のもち米に混ぜ合わせてつくる、このお餅は、昔から地域の家庭で愛され作られてきました。
さらに、三温糖や黒糖で甘さを整えることで、コクのある独特の味わいに仕上っています。食べると心がほっと温まる、天草の伝統が詰まった一品です。
【こだわり】
「こっぱ餅」は、天草市五和町の「株式会社ほたるの里城河原」の女性部6名が、一つ一つ丁寧に手作りしています。その製造過程には、地域の自然や伝統がぎっしりと詰まっています。
1.さつまいもの熟成
さつまいもを約1ヶ月間じっくり熟成させることで、自然な甘みを引き出します。
2.「こっぱ」の製造
熟成させたさつまいもを小さくカットして「こっぱ」とし、蒸してから時間をかけて丁寧に乾燥させます。
3.もち米との調和
地元天草市五和町で採れるもち米を蒸してついた餅に、蒸した「こっぱ」を一旦潰し、再度蒸しあげたものを混ぜてつき上げます。この作業をしっかり行うことで、もちもち感が生まれます。
4.甘さの調整
三温糖と黒糖を加えて、優しい甘みとコクをプラス。甘さのバランスにこだわり、どなたにも親しみやすい味わいに仕上げています。
5.手間暇をかけた仕上げ
つき上げた餅は一晩寝かせてから、食べやすいように10切れにカットし、1袋（400g）ずつ袋詰めしています。「こっぱ餅」は忙しい毎日でも手軽に召し上がっていただけるよう、食べやすいサイズにカットしてお届けしています。
この一連の作業は、すべて女性部のメンバーが手作業で行っており、愛情を込めています。
【食べ方】
1.オーブントースターなどで焼いてお召し上がりください。
すぐにお召し上がりにならない場合は冷蔵庫、または冷凍庫で保管してください。
2.お好みであずきやあんこと一緒に。もしくはバターで焼いても。
- 返礼品名
- S170-001_天草名物 優しい甘さのこっぱ餅(いも餅) 400g×2パック
- 内容量
- こっぱ餅 400g×2パック
【原材料】
さつまいも(熊本県産)・もち米・三温糖・黒糖・きな粉(大豆)・塩
【製造・加工地】
熊本県天草市
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。すぐにお召し上がりにならない場合は冷蔵庫、または冷凍庫で保管してください。 - 消費期限/賞味期限
- 【賞味期限】
出荷日より1ヶ月 - 配送方法
- 常温配送
- アレルゲン
- 大豆
- 受付期間
- 通年
- 提供者
- 株式会社ほたるの里城河原
注意事項・その他
-
本ページは、提供自治体からの情報に基づき、作成しています。
提供元の都合などにより、掲載中に予告なく返礼品の仕様（規格、容量、パッケージ、原材料など）が変更される場合がございます。お届けした返礼品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどをご確認ください。
熊本県天草市のご紹介
天草市は、東シナ海・有明海・八代海の３つの海に囲まれた熊本県の南西部に位置する天草上島・下島や御所浦島などからなり、藍より青い海や緑深い山々など豊かな自然に恵まれています。長崎県島原半島、南に鹿児島県長島があるなど、長崎・熊本・鹿児島を結ぶ九州西岸地域の拠点となる位置にあり、産業の振興や地域間交流などあらゆる分野において、さらなる発展が期待される地域です。
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